¿Nos vamos de compras?

Hoy me he despertado contenta y he decido escribir un post sobre mis dos tiendas on-line preferidas. Aquellas en las que me paso el rato, como yo digo, bicheando. ¿Qué tendrán nuevo?, ¿cómo se utilizará ésto o aquello?, ¡Qué cosa más bonita! y así puedo tirarme horas...

Otra cosa que me gusta de ambas tiendas es que las dos comenzaron como blogueras. ¡Me encanta ver la evolución de la gente! Aunque reconozco que añoro los tiempos en que me metía en el blog de megasilvita para ver sus maravillosos tutoriales... ¡Qué tiempos aquellos!

María Lunarillos.

¡Enamorada de esta tienda es decir poco! Creo que no hay tienda con mejor gusto en la red, o por lo menos yo no la he visto. Trabaja todo lo que te imagines: repostería (creativa y convencional), cocina (vajillas, tarteras, cubiertos), complementos para fiestas y craft. 

Tiene porcelanas preciosas y el servicio al cliente es inmejorable. Son rápidos, todo viene muy bien empaquetado y los pedidos siempre llegan con algún detallito (caramelos, cheques descuento...). Esos son los detalles que marcan la diferencia.

Mega Silvita

Con un estilo personal e inconfundible, Mega Silvita conquistó mi corazón cuando no era más que una simple aficionada en esto de la repostería creativa. Su blog me enamoró nada más verlo y aunque ya ha cambiado mucho, aún sigo ojeándolo de vez en cuando.

Quizás su tienda no sea tan bonita como la de María Lunarillos, pero te aseguro que una vez entres en ella pasarás horas disfrutando de las maravillas que tiene. Lo bueno de comprar aquí es que acumulas puntos que te sirven como descuento en tus próximas compras.

Estos son mis rincones favoritos ¿Cuales son los vuestros?

Dulce fin de semana.

Tutorial efecto madera en fondant

Llevaba tiempo queriendo hacer un tutorial sobre la técnica del efecto madera y por fin lo he conseguido. ¡Ya veréis que sencillo y útil es! Esta vez lo he preparado en formato vídeo porque me parece que es más fácil de seguir. 

El efecto madera se utiliza en muchas tartas de fondant. Puede ser el tema central de la tarta o un simple detalle. Aquí os dejo un ejemplo de una que me encantó hacer ¡Espero que os guste, tanto como a mí!

Como se aprecia en la foto es un barril de madera lleno de flores. Púes bien, hoy veremos cómo conseguir ese efecto. ¡Comenzamos!

Primer vídeo. Cómo hacer las betas y nudos en la madera con la ayuda de una esteca. En las imágenes se trabaja sobre una superficie blanca, aunque también podría ser amarilla, naranja o incluso marrón. Todo dependerá del tono que queramos darle a la madera.

Segundo vídeo Como conseguir el tinte para rematar el efecto madera. ¿Por qué se trabaja con vodka y no con agua? Pues porque el alcohol se evapora mucho más rápido que el agua, además el vodka no deja sabor.

Tercer vídeo Pintamos nuestra placa con el tinte preparado y sólo nos quedará esperar a que se seque. ¡Ojo! También se podría dar color con un aerógrafo, pero claro, no todo el mundo tiene uno a mano...

Una vez seco podremos adornarlo como más nos guste ¿qué os parece? ¿No es un truco fácil y resultón? ¿Qué otros trucos os gustaría aprender? Dejarme vuestras propuestas en forma de comentario y prometo tenerlas en cuenta.

¡Dulce semana a todos!

Mesas dulces ¿Cómo elijo la paleta adecuada?

Hoy en día es muy común que nos encarguen mesas dulces para eventos. Empieza a ser común verlas en nuestras BBC (bodas, bautizos y comuniones), aunque también se han extendido a eventos de empresa y otros festejos.

Estas mesas suelen tener una estética muy cuidada y pensada con anterioridad. Está claro que lo más importante es que todo esté riquísimo, pero no menos importante es que lo que ponemos en nuestra mesa no desentone con todo lo demás.

Así pues, nuestra paleta de colores debe tener varias cosas en cuenta si queremos que todo salga perfecto.

Lugar del evento. No es lo mismo una mesa dulce para un evento que se organiza en interior, que para un evento exterior. Igualmente, no será lo mismo preparar una mesa para primavera que para otoño, dado que nuestras tonalidades cambiarán sustancialmente.

Temática del evento: Si es de un tema muy concreto, seguramente nos limitará a la hora de elegir colores. No es lo mismo una mesa sobre un tema genérico como el amor, que una de Hello Kitty o Minnie Mouse.

Gustos del cliente. Hay que estudiar qué colores le gustan al cliente y cuáles no le gustan. Es importante coordinarnos en este sentido con el cliente, porque podemos montar una mesa tan atrevida como la de la foto y descubrir que a nuestro cliente no le gustan las tonalidades intensas.

Decoración del entorno. En el caso de las bodas u otros eventos, es habitual que la sala ya esté decorada con una gama cromática que tendremos que tener en cuenta si queremos que nuestra mesa se integre correctamente. Cosas como las paredes, manteles, recordatorios, flores y lámparas del lugar son datos a tener en cuenta para la preparación de nuestra mesa.

Tipo de evento. Si es formal, festivo, solemne, desenfadado,etc...

Ubicación de la mesa. ¿Estará en un lugar luminoso?, ¿u oscuro?. Dado que si es un lugar poco iluminado, tendremos que utilizar tonos más claros para que realce el contraste de la mesa y sea más vistosa.

Teniendo todos estos detalles en cuenta, ya podremos elegir la gama cromática en la que encajaremos toda nuestra mesa. Salvo que la mesa lo requiera, se debe evitar caer en la tentación de utilizar demasiados colores, ya que el resultado podría ser poco atractivo. ¡Nunca empleéis más de cinco tonos a menos que el diseño lo exija!

Espero que hayáis disfrutado de las mesas ¿Cual es vuestra preferida? A mí me cuesta decidirme la verdad.

Un vez más, ¡Dulce fin de semana a todos!

Cinco libros de repostería creativa

Hoy os traigo un resumen, de mis libros preferidos de repostería creativa. Dado que se acerca Navidad y por si alguno de vosotros está pensando en pedirle uno a los Reyes Magos.

¡Ojo! he dicho repostería, otro día hablaré de los de modelado o decoración de tartas.

Los he resumido en cinco y están colocados por orden de dificultad. Tres de ellos son de autoras nacionales y dos extranjeros. Y es que en esto de la repostería creativa, como en tantas otras cosas, tendemos a pensar que todo lo que viene de fuera es mucho mejor que lo nuestro, está claro que no lo comparto.

Objetivo:Tarta Perfecta de Alma Obregón

Es un libro ideal para todos los públicos (principiantes y expertos), porque sus recetas no sólo son deliciosas, sino que además son fáciles de hacer. Con ideas para todos los gustos y edades. Además tiene recetas para celiacos, alérgicos y vegetarianos. 

El Rincón de Bea de Beatriz Roque

Al igual que el de Alma, su libro es sencillo y accesible a todos los públicos, con recetas realmente increíbles. Quizás un poco más completo porque no habla solo de tartas. En mi humilde opinión, Bea Roque, es la reina de los Bunt Cakes y de los Layer Cakes.

Las recetas de la pastelería Humminngbird 

Esté libro es de una pastelería de Reino Unido. Son recetas ricas y poco vistas aquí en España. Es más variado que los anteriores puesto que, habla también de cupcakes, galletas, panes aromatizados y otras cosas. El defecto que le veo, es que al ser un libro traducido, hay ingredientes difíciles de encontrar. Además el grado de dificultad de las recetas, es superior al de los anteriores. 

La biblia de los Pasteles de Rose Levy Beranbaum

Como su propio nombre indica, es una biblia. Casi 500 páginas en letra pequeña y sin fotos. Te habla de todo lo que puedas imaginar: bizcochos, rellenos, técnicas básicas de decoración con manga, trucos de horneado. Toda pregunta que se te ocurra sobre un bizcocho, seguro que está resuelta en este libro.

Pros, es un libro completo, con múltiples recetas y entre ellas las llamadas "especiales" (sin harina, sin huevo,etc...), así como diferentes técnicas básicas de decoración.

Contra, es tan extenso, que se hace complicado de manejar para un aficionado. Tanto es así, que el capítulo cuatro se titula: "capitulo especial para profesionales y aficionados muy interesados". 

Pasteles de Alta Costura de Patricia Arribálzaga

Qué decir de este libro, que no diga ya de por si, el título. Lo primero, es que es un manual para aquellos que quieran dar un paso más allá en la elaboración de sus bizcochos (sutiles, aromáticos, simplemente deliciosos). También trae técnicas de decoración, pero lo espectacular del libro, son sus recetas. Eso sí, el grado de dificultad de las mismas, es alto.

Hasta aquí mis cinco recomendaciones de hoy. Espero que os hayan gustado, como veréis hay para todos los públicos.

Estas son las mías ¿Cuales son las vuestras?

¡Dulce semana a todos!